88053.com

当前位置:首页>公司资讯>行业新闻

“一带一起”上的食品科技军号已吹响

泉源:中国食品报
  

  2016中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国新疆(兵团)特征农产品加工手艺计谋研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛日前正在新疆阿拉尔市举行。会议由中国科协赞助,塔里木大学、中国食品科学技术学会、新疆消费建立兵团第一师阿拉尔市、石河子大学配合主理,浙江大学馥莉食物研究院、新疆农业科学院协办,来自全国各地的600余位食物科学界专家学者列入会议,为中国食品产业的周全科技立异集结气力,为“一带一起”的经济发展供应科技助力,为新疆特征食物开辟献策。

  屯垦戍边第一站 科技气力正在此集结
  国家自然科学基金委员会主任杨卫,新疆消费建立兵团副政委卢晓峰,中国食品科学技术学会理事长孟素荷,中国工程院院士孙宝国、朱蓓薇,塔里木大学党委书记王远东等到会致辞。新疆农科院院长陈彤、南昌大学副校长谢明勇、渤海大学副校长励建荣、河南工业大学副校长陈复活、甘肃农业大学副校长毕阳等带队参会。江南大学食物学院院长陈卫、中国农业大学食物学院院长胡小松等着名食物专家、食物学科带头人公布远80篇科研讲演。规格之下、专家之寡、讲演之粗,表现了多方正视取存眷。
  卢晓峰指出,会议所在地第一师阿拉尔市是王震将军入疆展开屯垦戍边的第一站。第一师的前身就是三五九旅,“死正在井冈山,少正在南泥湾,转战数万里,屯垦正在天山”。昔时一师军垦兵士正在极为艰辛的条件下,战风沙,斗炎夏,正在阿拉尔一带、塔里木河两岸的荒野上,用辛劳的汗水开辟建立出万顷良田、牧场、林园,把荒原酿成绿洲。第一师阿拉尔市党委书记邹跃斌引见,现在阿拉尔农业资源丰富,年产红枣、核桃、喷鼻梨等特征果品100万吨,畜生100万头,阿拉尔地处南疆的中心位置,有着奇特区位上风。
    会议举行天的塔里木大学是1958年为顺应国度屯垦戍边奇迹和开辟塔里木垦区对各种人材的需求,正在王震将军的提倡下建立的。该校党委书记王远东引见道,塔里木大学发扬胡杨肉体扎根内地,以半耕半读、艰辛创教起步,生长为一所离戈壁近来、最初一所进入城市的综合大学。
    杨卫提出,塔里木大学是南疆干部的摇篮,塔里木大学络续提拔人材教诲和科研程度,对新疆的稳固和生长有特别的孝敬。
    孟素荷示意,中国食品科学技术高峰论坛正在第一师阿拉尔市、塔里木大学举行,具有特别意义。习近平总书记正在5月30日天下科技立异大会上发言时夸大,“贫理致使其知,反躬以践实在”。科学研究既要寻求常识和真谛,也要效劳于经济社会生长和宽大人民群众。宽大科技工作者要把论文写在故国的大地上,把科技成果运用正在实现现代化的巨大奇迹中。此次论坛的召开为理睬呼唤中国食品科技气力,助力以新疆为代表的短发达地区、科技微弱区域的经济社会立异生长吹响了集结号。

  特征食物深加工  经济发展需科技助力
  “科技是国之利器,国度好之以强,企业好之以赢,人民生活好之以好”。经济发展有赖于科技助力。从另一方面视察,越是经济短兴旺的区域,深加工的才能越完善,科技前进的才能越缺乏。新疆也存在如许的困难。
  陈彤引见道,新疆农产品面对本钱上升、国际竞争力下落、资本过分开辟、卖易等题目。新疆的加工贮运手艺和设备落伍,产业链短,附加值低,丧失腐朽率下,果品采后丧失到达20%。正在“十三五”计划中,新疆把农产品加工业的优先发展作为增进新疆由农业大区背农业强区改变、实现农牧业现代化的突破口,依托科技前进进步农产品综合加工才能和竞争力,逐渐实现由低级加工背下附加值精深加工改变、由传统加工工艺背高效先辈实用手艺和当代高新技术改变、由小批量加工背规模化消费改变、由资本斲丧型背高效应用型改变。
    面临题目,“十三五”计划中,新疆将凸起特征林果加工、特征农产品自然化合物的星散取纯化和加工家当一体化。经由过程周全对口援疆,普遍科技合作,将竖立新疆特征林果采后冷链物流关键技术及设备研发取树模、新疆特征农产品采后梯次应用加工关键技术及设备研发取树模、新疆大宗农产品副产物综合利用关键技术及设备研发取树模、新疆特征林果产地商品化处置惩罚及贮运保鲜减损保质关键技术及设备工程化集成取树模、新疆特征农产品产地初加工及适度加工关键技术及设备工程化集成取树模。
    陈彤道:“农人富,新疆稳。新疆生长需求科技支持,新疆现代化需求天下的支撑。”

  传统食物现代化  立异实现产业化贬值
  记者正在采访中了解到,科技改进经济具有双向的动力。一方面,地区经济的改进召唤科技界的助力;另一方面,科技界也需求从地区特征农产品资本和传统食物形状中吸取立异泉源,并经由过程特征资本应用、传统食物的继续取现代化,实现科技的代价。
    孙宝国院士夸大传统食物现代化要有紧迫感,若是中国人做欠好,就会被外洋食品企业占有先机。实现中国传统食物现代化,是当代食品科技界和产业界的历史使命。中国一些传统食物已被外洋食品企业率先开辟和占据优先市场。湾仔船埠水饺为通用磨坊具有;银鹭莲子八宝粥为雀巢具有;早饭食物油条、瘦肉粥的产业化,由肯德基率先实现;沃尔玛超市也最先生长自有品牌的蛋黄粽子,而端五粽子的天下非遗珍爱已经过韩国争先申报。
    孙宝国院士示意,开辟中国传统食物应有文化自大和自豪感,信赖传统食物武艺、风味中存在着优异基因和珍贵遗产。比方白酒,孙宝国团队正在研讨中国白酒风味剖析、宣布国际论文时,便对峙运用“白酒(baijiu)”的中文定名,不接纳英文的China Liquor(中国烈酒)称号,遭到了承认。传统食物现代化需求先继续后立异,由履历到科学、由技术到工艺、由野生手动到机械设备主动,直至智能化消费,是传统食物生长的殊途同归。经由过程现代化提拔食物品格,进步传统食物的平安程度,经由过程传统食物现代化增进餐饮现代化。
    胡小松传授引见了烤馕、玛仁糖、和田的玫瑰花酱、柯尔克孜族康健食物波纯等新疆诸多传统食物的现代化消费。果蔬是新疆的特征资本,果蔬加工有伟大提拔空间,周全开辟果蔬汁、果酱、蜜饯、脱水果蔬干、果蔬罐头、腌渍蔬菜、果酒果醋、发酵蔬菜、中式菜肴、果蔬提取物和功用食物,处理生存和运输间隔题目,扩大范围,整合市场,构建品牌,才气实现代价倍增。
    塔里木大学生命科学学院南疆特征农产品深加工重点实验室主任侯旭杰传授引见了其科研团队对阿克苏区域阿瓦提特征传统食物、有“西域葡萄酒活化石”之称的“慕萨莱思”的产业化开辟希望。该项目对慕萨莱思特别的加热稀释葡萄汁天然发酵、不廓清的古法工艺停止了研讨,剖析审定了慕萨莱思的特性性新香气身分,星散了慕萨莱思中的本花青素,证实不廓清的慕萨莱思比廓清葡萄酒具有更高的活性,对慕萨莱思的康健功用做了开端评价。经由过程科研,该项目为家当竖立了标准规范,优化了现代化消费的工艺,进步了慕萨莱思的品格,指点了家当的生长。那一研究成果,为科技怎样助力传统食物家当、改进经济供应了一个很好的理论案例。
 

分享到: 威尼斯国际平台登录
88053.com
vnsc5858威尼斯城官网